很多人说不吃早饭是慢性自杀，不吃午饭会饿得发慌，但是到了晚饭，就变成了“过午不食”“饿一饿有益健康”，网络上甚至还总结了“不吃晚饭的几大好处”，同样是饭，为啥晚饭就这么被人嫌弃？“不吃晚餐可能只有一个好处：省钱。一日三餐定时定量，均衡营养才是有益健康的养生之道。” 云南省第一人民医院临床营养科主任洪晶安表示，如果你是均衡饮食，体重又没有变化，完全没有不吃晚餐的必要。
网传不吃晚饭的好处到底是真还是假？
·不吃晚饭能减肥？
“不吃晚饭每天的营养就减少了1/3，这样当然是可以减肥的。”洪晶安说，过去流行的碱性体质可以防癌，好多人晚上以素食为主，不吃蛋白不吃主食，以蔬菜水果为主，这种模式会导致骨骼肌的丢失，中老年人会加剧骨骼疏松、骨折、虚弱症及免疫受损等。
·不吃晚饭能长寿？
“这是不可能的。” 洪晶安说，低于40%的碳水化合物、谷薯类食物提供的热量，都会导致寿命缩短。近日，全球权威医学期刊《柳叶刀》发表文章，一项长达25年、超过43万人的研究表明：低碳水化合物饮食可以将预期寿命缩短长达4年！
·不吃晚饭能排出体内毒素？
洪晶安说，排除体内毒素是基于轻断食饮食，也就是一周当中拿出不连续的两天时间来，不吃主食（同时也包括尽量减少脂肪和蛋白质），以蔬菜水果等来调整体内的代谢。但是这种方法主要是针对体重过重或者肥胖、有心血管疾病、痛风（动物性食物吃得过多）、糖尿病（需要减轻体重）的人群。
吃好晚饭，有没有什么口诀？
洪晶安建议，吃晚餐记住三个口诀。
第一是宜早。吃饭和睡觉的时间要间隔4小时以上，因为食物在胃里的排空时间是4小时左右，一旦睡觉时食物还没消化完在胃里停留，就会刺激胃酸、消化液的分泌，和食物混合在里面，就会分解很多代谢产物，诱发十二指肠溃疡、胃溃疡等疾病。
第二是宜素。宜素并不是不吃主食和荤菜。晚上可以增加一些蔬菜水果，蔬菜水果的能量比例比较低，容易控制进食的数量和热量，有利于控制体重。
第三是宜少。吃易消化的、清淡的食物比较好，动物性食物摄入过多，胃的排空时间会延迟，诱发很多疾病。另外，洪晶安建议，晚餐后要进行适量的运动。本报记者 王劲松